Η αγροτική κουζίνα από κάθε γωνιά της Ελλάδας έρχεται στο σήμερα συναντώντας την αστική κουζίνα, με τους chef patrons Κλεομένη Ζουρνατζή, Γιάννη Μαρκαδάκη και Φώτη Φωτεινόγλου να αναζητούν τα καλύτερα προϊόντα. Σε έναν χώρο ανεπιτήδευτο και χαλαρό, με τραπέζια στον πεζόδρομο και την πλατεία, οι Σεϋχέλλες είναι ένα εστιατόριο που εκπροσωπεί επάξια τη νέα ελληνική κουζίνα σε μία value for money λογική.